層雲峡朝陽亭

朝陽亭の御食事

⼭の料理茶屋「早紅葉」では、お品書きを参考にバイキング形式で会席料理が味わえる、新しいスタイルのお⾷事をご⽤意しております。
会場にはプロジェクションマッピングが投影され、味や匂いとともに、五感を刺激します。

朝陽亭が誇る自慢のお食事処「北番屋」は、北海道漁業の繁栄を象徴した鰊番屋をイメージしております。
「囲炉裏」を活用したメニュー構成で道北の食材にこだわりの料理をご提供し、肩ひじ張らず懐石料理をお楽しみいただけると、定評を頂いております。
是非、旬の味覚を目で、舌でご堪能下さい。
　
※ご紹介しているメニューは2025年12月から提供している冬のメニューです。

おすすめメニュー

「ひまわり畑ポーク」の串焼きステーキ
～北海道タマネギ＆マスタードステーキソースで～

北海道と宮城が発祥とされる炉端焼き。アクが少なくあっさりとしたお肉が特徴のひまわり畑ポークの串焼きや、白老産のヤマメの塩焼きなどこだわりの食材を取り揃えました。この機会にぜひご賞味ください。
天つゆや昆布塩で楽しむ天ぷら3種

香り豊かなマイタケや上品で淡白な味わいのカマス、食感が楽しいゴボウなど北海道の食材3種類をご用意しました。天つゆにさっとくぐらせてさっぱり食べるもよし、塩を使って食材の旨味を楽しむもよし。食べ比べをお楽しみください。
自分で作って楽しむ
「冬のジビエ旨味噌ラーメン」

北海道ならではのエゾシカを使った味噌ラーメンです。ご自身で火をつけ、お席で熱々のラーメンをお楽しみいただけます。エゾシカはクセが少なく、初めてのジビエを食べる方にもおすすめです。トッピングで味がまろやかになるバターソース、辛めがお好みの場合は一味唐辛子を加えてお召し上がりください。
カスベの煮付け
～絹さやをのせて～

「カスベ」は北海道の方言で「エイ」のことを指します。低カロリー、高タンパクでありコラーゲンも含まれているため、美容と健康にも効果的です。今回は、定番の甘辛いしょうゆベースの煮付けにしてみました。味がしっかりしみ込んだ、カスベならではのやわらかい身をお楽しみください。

季節のお造り
〜五感で楽しめる、旬の海鮮〜

様々な味の変化や食感を楽しめるよう、料理長が工夫を凝らした逸品です。4種類の海鮮をそれぞれ刺身、炙りでお召し上がりください。　刺身用のタレも土佐醤油・利尻昆布ポン酢・宗谷の塩入りごま油の3種類をご用意。お好みのタレでお楽しみください。
季節の焼き物
〜こだわりの道産食材を炭火で〜

目の前の炭火で炙ってお召し上がりいただく焼き物3種です。霜降りがキメ細かく、赤身と脂身のバランスがいい「白老牛」を使ったステーキ、今が旬のブリカマなど、北番屋ならではのお食事をご堪能ください。
冬のキノコ汁
＜淡雪塩味仕立て＞

道北産のキノコを使ったキノコ汁。淡雪をイメージしたメレンゲは、フワフワした食感で軽やかな口当たりをお楽しみいただけます。お好みで黒胡椒を加えてお召し上がりください。
北番屋オリジナルデザート

オリジナルのデザートを3種ご用意。ほんのりお酒が香る生クリームをかけたほうじ茶アイス、焼き味噌蕎麦がきは炭火で炙って、炙りならではの風味もお楽しみください。ゆり根＆かぼちゃ団子入りのぜんざいはパイ生地で包み焼きにしました。ほぐして食べると様々な食感が楽しめ、程よい甘さが口の中に広がります。お食事の締めとして、ドリンクと共にお楽しみください。

朝陽亭が誇る自慢の旬の味覚を
目で、舌でご堪能ください。

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冬のイベント情報

【第51回　層雲峡氷瀑まつり】今年も開催！
～チケットを含む3大特典付き　氷瀑まつりプラン販売中～

北海道三大雪まつりの一つ「層雲峡温泉氷瀑まつり」の時期が今年もやってきました！
川辺には氷のオブジェや氷像がライトアップされ幻想的な光景が広がります。
朝陽亭では入場チケットがついたお得なプランを販売中です。
ぜひ一度会場に足を運んでみませんか？

・特典紹介
①氷瀑まつりチケット（1人1枚）
② 使い捨てカイロ（お一人様につき3枚）
※大人と小学生のお子様対象
③ 夕食時トルネードビール飲み放題60分付（大人のみ）