層雲峡温泉層雲峡朝陽亭｜【公式】北海道の温泉宿野口観光グループ

新鮮な食材をふんだんに利用した和洋中取り揃えたバイキング。
朝陽亭最高級のサービスと食材をあますことなく提供する「北番屋」。
色とりどりのお食事に舌鼓を打ちながら、至福のひと時を。

旬の新鮮食材の数々を炭火でご堪能ください。

朝陽亭が誇る自慢のお食事処「北番屋」は、北海道漁業の繁栄を象徴した鰊番屋をイメージしております。
こだわりの料理は、お客様に選んでいただいていた食材を調理人その場で調理するメインの焼き物が人気です。肩ひじ張らず懐石料理をお楽しみいただけると、定評を頂いております。
是非、北の旬の味覚を目で、舌でご堪能下さい。

メイン料理の焼き物はお客様にお選びいただいた食材をその場で焼き上げます

【北番屋　本懐石】

食前酒: 生姜酒～夕映えにうつる冬の渓谷～

先　付: 囲炉裏で「上川産蕎麦がき～柚子餡がけ～」

前　菜　: ＜囲炉裏で一口炙り焼き＞
浦臼産「神内和牛」焼きウニソース　　手作りいも餅焼き
ブランド玉ねぎ「札幌黄」＆カブ～コンソメ風味で～
知床地鶏の北海道産鶏皮巻き　　鵡川産ししゃも

先　椀: 白い鮭粕汁

お造り: マグロ～手作り漬けダレで～
白老産ドナルドサーモン～手作り漬けダレで～
噴火湾産タラの昆布〆～昆布醤油で～
オホーツク産ホタテのアボカドはさみ～わさび醤油で～

焼き物: (下記よりひとつお選び下さい)
◎野付産殻付きホタテ２個（バター醤油・ネギ味噌）
◎礼文産開きホッケ一尾
◎置戸産「きたみらい交雑牛」100ｇ
　（ガーリックソース・和風おろしソース）
◎富良野産ポーク200ｇ（ケチャップソース・ジンジャーソース）

　鍋　: 囲炉裏で「冬のゴボウ鍋」

酢　肴: 愛別産きくらげ＆きのこを使った山の酢肴

食　事: 北海道ブランド米「ゆめぴりか」（東旭川産）

香の物: ＜料理長おすすめ香の物３種盛り＞
鮭はさみ漬け　　赤カブ漬け
いぶりがっこ＆登別藤崎わさび園のわさび昆布和え

留　椀: 愛別産なめこの赤出汁

デザート: 手作りきなこ餅アイス～黒蜜添え～　　手作り「流氷ゼリー」
＜北番屋自慢の甘味＞
手作りうさぎ饅頭～熱々の蒸しせいろで～
朝陽亭オリジナルブレンドコーヒー
または紅茶（アールグレイ・オレンジハーブ・アップルティー）

※時季・仕入れ状況により変更になる場合もございます。
予めご了承下さい。
※メインの焼き物はプランによって異なる場合がございます。
※画像はイメージです。

「北番屋」ではセットメニューの他、朝食バイキングもご利用いただけます。炊きたてのご飯、焼きたての旬の魚、新鮮な野菜や煮物など、ほっとできる日本の朝ごはんをご用意。和食の他、通常バイキングでは提供していない焼きたてクロワッサンも「北番屋」では味わえます。レストラン会場での通常バイキングとは違って、個室での食事なので、ゆっくりと朝をお過ごしいただけます。
北番屋ならではのワンランク上のこだわりの朝食をお楽しみください。