層雲峡温泉層雲峡朝陽亭｜【公式】北海道の温泉宿野口観光グループ

2019年9月1日、バイキングレストランがリニューアルし、山の料理茶屋「早紅葉～はやもみじ～」が誕生します。
バイキングでありながら和食会席を楽しめる、新しいスタイルをご提案します。
多くのリピーターを持つ「食事処　北番屋」は、変わらぬ高満足度でお客様をお出迎えします。

旬の新鮮食材の数々を炭火でご堪能ください。

朝陽亭が誇る自慢のお食事処「北番屋」は、北海道漁業の繁栄を象徴した鰊番屋をイメージしております。
こだわりの料理は、お客様に選んでいただいていた食材を調理人その場で調理するメインの焼き物が人気です。肩ひじ張らず懐石料理をお楽しみいただけると、定評を頂いております。
是非、旬の味覚を目で、舌でご堪能下さい。

メイン料理の焼き物はお客様にお選びいただいた食材をその場で焼き上げます

【北番屋　本懐石】

食前酒: 染まる渓谷「楓葉（ふうよう）」

先　付: 囲炉裏で作る「秋の土瓶蒸し」

前　菜　: ＜囲炉裏で炙る３種の串焼き＆秋の逸品＞
北海道産手羽先銀杏串
幻の魚イトウ幽庵串
北海道産もち団子串
北海道産根菜のサラダ

お造り: ＜３種のタレで楽しむ４種盛り＞
噴火湾産ヒラメの昆布〆～煎り酒で～
北海道産帆立～レモンソースで～
虎杖浜産ドナルドサーモン～わさび醤油で～
北海道産秋刀魚～そのままで～

焼き物: 虎杖浜産ヤマメの炭火塩焼き
３種の添え野菜～北海道産青梗菜・愛別産椎茸・里芋～
(下記よりひとつお選び下さい)
１湧別産北海の黒牛～野口観光オリジナルタマネギ＆マスタードソースで～
２北海道産四元豚～自家製食べるラー油で～
３知床鶏～料理長特製黄身醤油で～

　鍋　: ＜秋の大根鍋＞
ふろふき上川大根　細切り上川大根
自社農園のぐち北湯沢ファーム産蕎麦団子
十勝産長ネギ　北海道産ゴボウ
滝川産鴨肉　北海道産人参

食　事: (下記よりひとつお選び下さい)
１北海道ブランド米「東川産ゆめぴりか」釜炊きごはん
２秋の味覚・愛別産マイタケの釜炊き込みごはん

香の物: ＜香の物４種盛り(料理長手作り)＞
蕪とサーモンの醤油漬け　北海道産白菜の浅漬け
自社農園のぐち北湯沢ファーム産ミニトマトの味噌漬け
登別藤崎わさび園のわさび昆布数の子和え

留　椀: 秋ナスと油揚げの赤出汁

水菓子: 北海道産小豆のカステラ～黒蜜を添え～
オリジナルキャロットゼリー
北海道産カボチャアイス
朝陽亭オリジナルブレンドコーヒー　または
紅茶(アップルティー・アールグレイ・オレンジハーブ)
または　上川町とよみずき大豆コーヒー

※時季・仕入れ状況により変更になる場合もございます。
予めご了承下さい。
※メインの焼き物はプランによって異なる場合がございます。
※画像はイメージです。

「北番屋」ではセットメニューの他、朝食バイキングもご利用いただけます。炊きたてのご飯、焼きたての旬の魚、新鮮な野菜や煮物など、ほっとできる日本の朝ごはんをご用意。和食の他、通常バイキングでは提供していない焼きたてクロワッサンも「北番屋」では味わえます。レストラン会場での通常バイキングとは違って、個室での食事なので、ゆっくりと朝をお過ごしいただけます。
北番屋ならではのワンランク上のこだわりの朝食をお楽しみください。