層雲峡温泉層雲峡朝陽亭｜【公式】北海道の温泉宿野口観光グループ

新鮮な食材をふんだんに利用した和洋中取り揃えたバイキング。
朝陽亭最高級のサービスと食材をあますことなく提供する「北番屋」。
色とりどりのお食事に舌鼓を打ちながら、至福のひと時を。

旬の新鮮食材の数々を炭火でご堪能ください。

朝陽亭が誇る自慢のお食事処「北番屋」は、北海道漁業の繁栄を象徴した鰊番屋をイメージしております。
こだわりの料理は、お客様に選んでいただいていた食材を調理人その場で調理するメインの焼き物が人気です。肩ひじ張らず懐石料理をお楽しみいただけると、定評を頂いております。
是非、北の旬の味覚を目で、舌でご堪能下さい。

メイン料理の焼き物はお客様にお選びいただいた食材をその場で焼き上げます

【北番屋　本懐石】

食前酒: ハスカップ酒～夕映えに染まる渓谷～

先　付: 囲炉裏で造る北海道アスパラバター

前　菜　: ＜涼しげな層雲峡＞
夏の川面～そら豆カエル　サワガニ　ヤマメ甘露煮～
北海道産生ハムプラウト　あなとろ
旭川産キュウリもろみ味噌　エシャロットたまり漬け

先　椀: レモン吸い

お造り: 本マグロ～わさび醤油と共に～
噴火湾産赤カレイ～煎り酒と共に～
白老産ドナルドサーモン～ひまわり油と共に～
苫小牧産ホッキ～柚子味噌を添えて～

　鍋　: ＜味が選べる鍋＞
十勝産えんどう豆のスープ　もしくは　じゃがいものスープ
北海道産夢の大地四元豚　6種類の野菜

焼き物: 四種から一品チョイス
きたみらい交雑牛
羅臼産キンキ半身
北海道産青ツブ2個（醤油・ガーリックバター）
白老産ヤマメ2尾

煮　物: 夏野菜と知床鶏のトマト煮

酢　肴: ツブとエノキタケの和え物

食　事: 北海道産ブランド米「東川産ゆめぴりか」

香の物: ＜料理長おすすめの漬物4種盛り＞
北海道産キュウリ紫蘇漬け　大根梅漬け
自家製行者菜（行者ニンニク×ニラ）漬け
登別藤崎わさび園わさび昆布

留　椀: 愛別産なめことミョウガの赤出汁

デザート: 自社農園ミニトマトのコンポート　北海道産メロンジェラード
＜北番屋自慢の甘味＞
手作りパイナップルあんこ餅
朝陽亭オリジナルブレンドコーヒー
または紅茶（アールグレイ・オレンジハーブ・アップルティー）

※時季・仕入れ状況により変更になる場合もございます。
予めご了承下さい。
※メインの焼き物はプランによって異なる場合がございます。
※画像はイメージです。

「北番屋」ではセットメニューの他、朝食バイキングもご利用いただけます。炊きたてのご飯、焼きたての旬の魚、新鮮な野菜や煮物など、ほっとできる日本の朝ごはんをご用意。和食の他、通常バイキングでは提供していない焼きたてクロワッサンも「北番屋」では味わえます。レストラン会場での通常バイキングとは違って、個室での食事なので、ゆっくりと朝をお過ごしいただけます。
北番屋ならではのワンランク上のこだわりの朝食をお楽しみください。